O CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ...

Είσαι χορτοφάγος; Αυτή είναι η ιδανική συνταγή για μαγειρίτσα!

Πολλοί τελευταία το έχουν γυρίσει και αποφεύγουν το κρέας στην καθημερινή τους διατροφή.

Αν εσύ ανήκεις σε αυτήν την κατηγορία και δε θέλεις να φτιάξεις μαγειρίτσα με τον παραδοσιακό τρόπο σου έχουμε μία συνταγή που θα σε ξετρελάνει! Είναι η λεγόμενη μαγειρίτσα των χορτοφάγων που έχει ως βάση της τα μανιτάρια.

ΥΛΙΚΑ
 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους
 1/4 κούπα λάδι
 1 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
 1/4 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο
 1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
 1/3 κούπας ρύζι Καρολίνα
 αλάτι, πιπέρι
 1 ασπράδι αυγού
 1/4 κούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2. Τα κόβουμε σε κομματάκια και σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα μανιτάρια, ώσπου να μαραθούν.
3. Ρίξτε τα κρεμμυδάκια και συνεχίστε το σοτάρισμα για 3 λεπτά ακόμη.
4. Προσθέστε τον άνηθο, το μαϊντανό, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Όταν η σούπα φτάσει στο σημείο βρασμού, ρίξτε το ρύζι.
5. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν τα μανιτάρια και το ρύζι.
6. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι, ρίξτε το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε μερικές κουταλιές από το ζουμί της σούπας. Αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα ανακατεύοντας ζωηρά και κατεβάστε την από την φωτιά.

 

 

Argonafplia.gr (HI)

Πρόσφατα

Με SMS ή email θα υπενθυμίζεται στους κατόχους πυροβόλων όπλων η ανανέωση άδειας

Με SMS ή email θα υπενθυμίζεται στους κατόχους πυροβόλων όπλων να ανανεώσουν την άδειά τους.…

46 λεπτά πριν

Καιρός: Κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίας με βροχές και καταιγίδες από το Σάββατο

Ψυχρό μέτωπο φέρνει θυελλώδη βοριά και αισθητό κρύο το Σαββατοκύριακο, η πτώση της θερμοκρασίας θα…

1 ώρα πριν

Ίδρυση μόνιμης αστυνομικής υπηρεσίας με δύναμη 30 ατόμων στην Νέα Κίο Άργους ανήγγειλε ο Υπουργός Προστασίας του Πολίτη Μ. Χρυσοχοΐδης

Την Αργολίδα και συγκεκριμένα τη Νέα Κίο επισκεύθηκε ο Υπουργός Προστασίας του Πολίτη Μιχάλης Χρυσοχοΐδης…

4 ώρες πριν

Ναύπλιο: Πραγματοποιήθηκε ημερίδα “Εξάλειψη της βίας κατά των γυναικών”

Με αφορμή την Διεθνή Ημέρα για την Εξάλειψη της Βίας κατά των Γυναικών στις 25…

5 ώρες πριν

55χρονος εργαζόμενος στην καθαριότητα του δήμου Άργους Μυκηνών έχασε τη ζωή του αιφνίδια την ώρα της βάρδιας του

Σήμερα το πρωί Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2024 , στην παραλιακή οδό Δαλαμανάρας - Νέας Κίου…

6 ώρες πριν

Αργολίδα: Σύσκεψη στη Νέα Κίο με τον Υπουργό Προστασίας του Πολίτη Μ. Χρυσοχοΐδη

Την Αργολίδα και συγκεκριμένα τη Νέα Κίο επισκεύθηκε ο Υπουργός Προστασίας του Πολίτη Μιχάλης Χρυσοχοΐδης…

6 ώρες πριν