Τα νηστίσιμα τρουφάκια μας έβαλαν τα γιορτινά τους και μεταμορφώθηκαν σε παιχνιδιάρικα χριστουγεννιάτικα κουκουνάρια. Το αποτέλεσμα θα εκπλήξει μικρούς και μεγάλους….
ΥΛΙΚΑ
· 2 κούπες καρύδια αλεσμένα
· 1 κούπα πούδρα αμυγδάλου
· 1 και 1/2 κούπες τριμμένη φρυγανιά
· 1/3 κούπας κακάο
· 1-2 σταγόνες υγρή βανίλια
· 1 κούπα νερό
· 2 κούπες ζάχαρη
· 3 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)
· Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
· Σοκολατένια corn-flakes νηστίσιμα
· Διάφορες τρούφες, καρύδα για επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα τρουφάκια
· Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και μόλις αρχίζουν να βράζουν ρίχνουμε το κονιάκ.
· Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, την πούδρα αμυγδάλου τη φρυγανιά, το κακάο και τη βανίλια.
· Προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε μια ομοιογενή ζύμη. Αν είναι πολύ αραιή προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά.
· Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για να σφίξει για περίπου μισή ώρα.
· Πλάθουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε μέσα σε τρούφα της αρεσκείας μας ή καρύδα.
Για τα κουκουνάρια
· Με τη ζύμη από τα τρουφάκια πλάθουμε την βάση σε σχήμα αχλαδιού.
· Κολλάμε περιμετρικά τα corn flakes και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και τις τρούφες.
