Εύκολο και γευστικό Veggie burger …
Κάνε ένα break από τον κιμά. Πάρε φασόλια και κινόα και φτιάξε ενα burger υγιεινό. Bonus; Είναι και super γευστικό.
Υλικά
190γρ. κινόα μαγειρεμένη
1 αβγό
350γρ. φασόλια κονσέρβα
8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας αλεύρι
1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά ένα αβγό. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα πολτοποιούμε. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Με το μίγμα πλάθουμε τα burger μας. Τα ψήνουμε σε ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3 λεπτά η κάθε πλευρά. Τα βάζουμε σε ψωμάκια και προσθέτουμε ρόκα ανάμεσα.
