Παρασκευάσαμε κρητική νωπή Ξινομυζήθρα! Θέλαμε ένα τυρί αλοιφώδες με κοκκώδη υφή, για το οποίο χρησιμοποιήσαμε μόνο πρόβειο γάλα.
Δεν αντέξαμε στον πειρασμό και παραλλάξαμε ελαφρώς τη βασική εκδοχή της συνταγής με προσθήκη πικάντικου μπούκοβου κι ευωδιαστού θυμαριού.
Η αρωματισμένη ξυνομυζήθρα έγινε το πιο κατάλληλο συνοδευτικό ντάκου!
Ειδικότητα Τυροκομίας Γαλακτοκομίας Β΄εξάμηνο!
ΙΕΚ Επιδαύρου
