Χορταστική και πρωτότυπη σαλάτα που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο το κοτόπουλο με όσπρια και σύκα.
Υλικά
4 σύκα φρέσκα, πλυμένα και κομμένα στα τέσσερα
300γρ. στήθος κοτόπουλου βρασμένο ή ψημένο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 αγγούρι μεγάλο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 ματσάκι ρόκα καθαρισμένη και πλυμένη
1 κουτ. γλυκού σουσάμι
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 κουτ. σούπας δυόσμο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Αναμιγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο, τα ρεβίθια, τα κρεμμυδάκια και το αγγούρι. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και το σουσάμι και ανακατεύετε.
Στρώνετε τα φύλλα της ρόκας σε στενόμακρη πιατέλα και τοποθετείτε εκεί το μίγμα της σαλάτας. Από πάνω τοποθετείτε τα κομμένα σύκα.
Μόλις έρθει η ώρα να σερβίρετε, σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας, μέχρι το μίγμα να γίνει σαν κρέμα, και περιχύνετε τη σαλάτα.
Τον Πολιούχο του Άγιο Πέτρο τον Θαυματουργό εορτάζει το Άργος το διήμερο 6-7 Μαΐου. Απόψε…
Βροχές αναμένονται σε αρκετές περιοχές, ενώ επιστρέφει η αφρικανική σκόνη. Πρόγνωση της ΕΜΥ για αύριο…
Η Δευτέρα του Πάσχα, γνωστή και ως Δευτέρα της Διακαινησίμου, είναι η ημέρα μετά την…
Πυρκαγιά σε δασική έκταση στην περιοχή Προσύμνη του Δήμου Άργους – Μυκηνών, στην Αργολίδα, από…
Τον Αγαπημένο μας μπαμπά, παππού, προ-Παππού ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟ ΣΧΟΙΝΟΧΩΡΙΤΗ του Δημητρίου ετών 90, Αποχαιρετούμε Την Πέμπτη…
Το έθιμο της εκτέλεσης του Ιούδα δια τουφεκισμού αναβίωσε και φέτος στην Ασίνη του Δήμου…