Το ελαιόλαδο που παράγεται από άγουρους,(αγουρέλαιο) πράσινους καρπούς ελιάς. Κατά κανόνα είναι και αυτό ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλά διαφέρει…