ΥΛΙΚΑ
2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1-2 καρότα κομμένα ζουλιέν
2 πιπεριές κομμένες ζουλιέν
1 φρεσκο κρεμμυδι σε λεπτες ροδελες
10-12 ντοματάκια cherry, κομμένα στη μέση
4-5 κουταλιές Σπορέλαιο
60ml χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα ρεβύθια (βρασμένα και στραγγισμένα)
χυμός από 1 λάιμ
αλάτι-πιπέρι- λίγο κύμινο
μισό ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
125 γρ. Κουσκούς
250ml ζωμός λαχανικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προσθέτουμε στo τηγάνι δυο κουταλιές λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
Τα σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα ρεβύθια και τα ντοματάκια.
Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και τον μαϊντανό.
Bάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ, ζεσταίνουμε το ζωμό λαχανικών, το ρίχνουμε πάνω από το κουσκούς, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 5 λεπτά να πιει το ζωμό.
Άστατος και βροχερός αναμένεται να είναι ο καιρός σήμερα, Μεγάλο Σάββατο και την ημέρα της…
Τα Μέλη του Τοπικού Συμβουλίου του Παραρτήματός μας, εκπροσωπώντας το σύνολο των μελών μας, εκφράζουν…
Ανακοίνωση της ΕΛ.ΑΣ. για τις συλλήψεις σε Άργος και Ναύπλιο για παραβάσεις της νομοθεσίας περί…
Η περιφορά του επιταφίου είναι μια παράδοση που γίνεται κατά τη διάρκεια των εορταστικών εκδηλώσεων…
Ένα έθιμο που έρχεται από την Κίο της Μικράς Ασίας αναβιώνει κάθε χρόνο Μεγάλη Παρασκευή…
Φτιάξτε μια εύκολη, γρήγορη και θρεπτική αυγοσαλάτα με τα τσουγκρισμένα αυγά που σας περίσσεψαν. Συστατικά…