O CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ...

Η εύκολη σπανακόπιτα (Πλαστός) της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Μία από τις ωραιότερες στιγμές της Ελληνικής κουζίνας, η εύκολη σπανακόπιτα, ο πλαστός, με το περίεργο φύλλο.

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύμη
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. καλαμποκάλευρο
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.γ. αλάτι
½ φλ. ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2-1/2 φλ. νερό (περίπου)

Για τη γέμιση
500 gr. χόρτα (σπανάκι
λάπαθα κ.λ.π)
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
250 gr φέτα σκληρή θρυμματισμένη
2 αυγά χτυπημένα
πιπέρι
αλάτι
½ φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. τραχανάς (ή σιμιγδάλι)
λίγο ελαιόλαδο για το ράντισμα της πίτας

Εκτέλεση
Γι’ αυτή την εύκολη σπανακόπιτα, πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε 5΄- 10΄ να ιδρώσουν. Τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη φέτα, τα κρεμμύδια, το πράσο, τα μυρωδικά, τα αυγά, τον τραχανά, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Σε μπολ βάζουμε τα αλεύρια, το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, το λάδι, αλάτι και 2 φλιτζ. νερό, να γίνει πηχτός χυλός.

Σε λαδωμένο μεγάλο ρηχό ταψί (νο 42) στρώνουμε με το κουτάλι τα 2/3 του χυλού. Απλώνουμε πάνω τη γέμιση και απαλά την πατάμε με τα δάχτυλα. Στο χυλό που έχει απομείνει ρίχνουμε 1/2 φλιτζ. νερό και ανακατεύουμε να αραιώσει. Περιχύνουμε τη σπανακόπιτα.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά.

Είναι πολύ βασικό, η σπανακόπιτα να είναι πολύ λεπτή σε πάχος, για να ξεροψηθεί και να γίνει τραγανό το φύλλο.

Προσκαλέστε και εσείς την παρέα σας στο σπίτι και απολαύστε την πιο εύκολη σπανακόπιτα.

 

 

Πηγή: argiro.gr

 

 

 

Argonafplia.gr (HI)

Πρόσφατα

Τρείς μήνες χωρίς την Νάντια – “Ήταν έγκλημα, όχι ατύχημα” (βίντεο)

Τρείς μήνες πέρασαν μετά από το τραγικό δυστύχημα στις 11 Οκτωβρίου 2024 στην παραλιακή Νέας…

3 ώρες πριν

Παναργειακός: Eπίσημα «λύκος» ο Πορτογάλος στόπερ Miguel Rodrigues

Η ομάδα του Άργους ανακοίνωσε την απόκτηση του έμπειρου κεντρικού αμυντικού Miguel Rodrigues. Στα πράσινα…

4 ώρες πριν

Καιρός : Θυελλώδεις βοριάδες, με βροχές, πτώση της θερμοκρασίας και χιόνια

Ο καιρός αλλάζει και μετά τις υψηλές θερμοκρασίες και τους νοτιάδες, οι άνεμοι θα «γυρίσουν» σε θυελλώδεις…

5 ώρες πριν

Άσκηση εκκένωσης στο Γενικό Νοσοκομείο Αργολίδας, στη Νοσηλευτική Μονάδα Ναυπλίου και Άργους

Το Κέντρο Επιχειρήσεων Υγείας του ΕΚΑΒ (ΚΕΠΥ-ΕΚΑΒ), στο πλαίσιο της διαρκούς μέριμνάς του για την…

6 ώρες πριν

Επαναλειτουργία εξυπηρέτησης του Κέντρου Απασχόλησης ΔΥΠΑ Ναυπλίου

Επαναλειτουργία της δια ζώσης εξυπηρέτησης στα Κέντρα Προώθησης Απασχόλησης (ΚΠΑ2) Αλεξανδρούπολης, Βέροιας, Ναυπλίου και Ρόδου…

17 ώρες πριν

Έκκληση για αίμα απευθύνει η Αιμοδοσία του Γ.Ν ΑΡΓΟΥΣ (βίντεο)

Έκκληση για αίμα απευθύνει η Αιμοδοσία του Γ.Ν ΑΡΓΟΥΣ καθώς τα αποθέματά μας σε αίμα…

20 ώρες πριν